Tai raudonasis sausas vynas, pagamintas iš 100% Negroamaro vynuogių, užaugintų molinguose kalkakmenio dirvožemiuose, Monache vynuogyne, Salice Salentino vietovėje. Vynas tamsios rubino spalvos. Galingame ir sudėtingame jo aromate jaučiami intensyvūs ir kompleksiški prinokusių raudonųjų vaisių akcentai su vanilės tonais. Subalansuotas ir gerai struktūrizuotas skonis užsibaigia švelniu sultingumu poskonyje. Vynas brandintas 12 mėnesių naujose prancūziško ąžuolo statinėse.
Puikiai dera su daržovių patiekalais, grybais, makaronais ir pica, brandintais ir aštresniais sūriais, troškiniais, patiekalais su trumais, žvėriena.