U MES U Rara Avis Territ Brut Nature Organic Reserva Cava DOP – organinis sausas baltas putojantis vynas su saugoma kilmės vietos nuoroda iš Penedes, Katalonijos, Ispanijos. Pagamintas iš 100% Xarel.lo vynuogių. Vyno misa fermentuojama 300l prancūziško ąžuolo statinėse. Misa 6 mėn. brandinama su nuosėdomis prancūziško ąžuolo statinėse. Batonnage vyksta 3 mėn. Vynas brandinamas su nuosėdomis min. 24 mėn. Likutinis cukraus kiekis 0g/l.
Intensyvaus ir pilno citrusų, prinokusių obuolių aromato su kepto obuolio ir kepintų migdolų natomis. Skonis pilno kūno, struktūruotas, kremiškas, bet gaivus, su dūmo ir grietinėlės natomis.
Idealus prie rizotų, ryžių su jūros gėrybėmis, rūkytos žuvies, baltos mėsos ir foie gras. Rekomenduojama patiekti 6’C temp.