FABULAS FECERUNT Pecorino Terre di Chieti Biodynamic IGP 0,75l
14,95 €19,93 €/l
VENCHI PICK & MIX saldainiai Chocoviar Creme Supreme, 100g
7,50 €75,00 €/kg
FABULAS FARAE Montepulciano d‘Abruzzo Biodynamic DOP 0,75l
| Spalva |
Raudonas |
|---|---|
| Brandinimas |
6 mėn. statinėje + 6 mėn. butelyje |
| Prekės ženklas |
Fabulas |
| Serviravimo temperatūra, C |
16-18 |
| Derliaus metai |
2019 |
| Regionas |
Abruzzo |
| Šalis |
Italija |
| Stilius |
Sausas |
| Stiprumas, % |
13.5 |
| Talpa, l |
0.75 |
| Žaliava |
Montepulciano |
14,95 €19,93 €/l
Aprašymas
FABULAS FARAE Montepulciano d‘Abruzzo Biodynamic DOP – biodinaminis sausas raudonas vynas iš Abruzzo regiono, Italijos. Pagamintas iš 100% Montepulciano vynuogių. Montepulciano – tai vietinė centrinės Italijos vynuogių rūšis, ypač paplitusi Marche ir Abruzzo regionuose. Pirmieji dokumentai, kuriuose minėta ši rūšis siekia 1700 metus. Pirmoji vietovė, kurioje sodinti Montepulciano vynmedžiai – Torre de‘Passeri, Pescara provincijoje.
Fabulas vynuogynai įsikūrę Majella nacionaliniame parke. Čia puikiai išsaugota kitur išnykusi žemės ūkio biologinė įvairovė. Avys užtikrina natūralią spontaniškos vietinės floros kontrolę ir natūralų tręšimą, įnešdamos į vynuogyną ir savos dvasios. Žemės apdirbimas čia sumažinamas iki minimumo. Dirvožemis linkęs į kalkingą ir yra išlaikęs savo natūralų derlingumą, kadangi žmogus prie jo yra labai nedaug prisilietęs.
Vynuogės renkamos rankomis. Fermentacija vyksta betoninėse talpose 15-25 dienas, priklausomai nuo temperatūros ir vynuogių nokumo. Dalis vyno laikoma 6 mėn. ąžuolo statinėse, kita dalis – nerūdijančio plieno talpose, kad būtų išlaikytas vyno vaisiškumas (dėl laikymo pliene) ir burnoje jaustųsi minkštumas (dėl laikymo ąžuole). Vėliau vynas laikomas butelyje 6-8 mėn.
Intensyvios rubino raudonumo spalvos su violetiniu krašteliu biodinaminis vynas (bręstant spalva keičiasi į granato). Intensyviame, eteriniame aromate dominuoja raudonieji vaisiai, prieskonių natos. Burnoje pilnas, sausas, harmoningas, malonių taninų. Dera prie virtos, troškintos, keptos paukštienos patiekalų ir brandintų sūrių. Rekomenduoja patiekti +16-+18‘C temp.
Rekomenduojame paragauti ir kitus FABULAS vynus FABULAS FUIT Sangiovese-Primitivo Terre di Chieti Biodynamic IGP 0,75l bei FABULAS FORTITUDO Cerasuolo d‘Abruzzo Biodynamic DOP 0,75l.
Apie Fabulas
FABULAS vyninė įsikūrusi Abrucų regione, Pretoro vietovėje, Majella nacionaliniame parke, kuris nutolęs nuo Adrijos jūros 35 km atstumu. Parke tiesiog dvelkia kalnų oras, nuo kurių pats parkas yra gavęs pavadinimą. Čia klimatas puikus augti vynuogėms – dideli temperatūrų pokyčiai padeda užaugti aukštos kokybės ir sveikoms vynuogėms. Vynuogėse aukštesnis cukraus kiekis, puikiai integruota rūgštis, geresnė fenolių struktūra, puikus aromatingumas. Vyninė nesenai gavo BIODIVERSITY FRIEND sertifikatą, kuris rodo, kad Fabulas žemės ūkio praktika atitinka visus DEMETER agronominius standartus. Remdamiesi biodinaminiais Demeter standartais, Fabulas ypač rūpinasi aplinka, dirvožemio derlingumu ir darbuotojų sveikata, kas padeda vynuogėms augti dar sveikesnėms ir aukštesnės kokybės. Biodinaminiame ūkininkavime labai svarbu vietinės, natūralios mielės, kurias galima rasti beveik visur – net ant gėlių ir įvairių vaisių. Mielės, kurios naudojamos fermentacijoje, patenka ant vynuogių odelių per natūralius vektorius kaip vabzdžiai, vėjas ir lietus. Fabulas vyndariai gamina vynus tik su vietinėmis mielėmis iš jų pačių vynuogynų ekosistemų. Renkamos mielės iš vietinės floros, ypač ramunėlių ir sausmedžio žiedadulkių, užtikrinant, kad jos paveiktų spontaninę fermentaciją. Mielės ne tik gamina etilo alkoholį ir CO2, bet papildo vyną antriniais aromatais ir skoninėmis savybėmis, kuriose atsispindi vynuogyno aplinkos biologinė įvairovė. / FABULAS vynai ir etiketės ant butelių pristato istorijos, tradicijų, vertybių ir pasakojimų Abrucų regione, Majella nacionalinio parko širdyje, kur 7 Majellane kovotojos gyveno, kelionę. Kiekvienas vyno butelis susietas su viena iš 7-ių kovotojų ir yra įkvėptas deivės Majos, populiarių dainų, plėšikų, „farchie“ – nendrių ryšulių, klajoklių, „sciacquajje“ – tradicinių auksinių auskarų legendų. Vynai pasakoja visos teritorijos aplink Fara Filiorum Petri miestelį magiškąsias istorijas. Kiekvienas FABULAS vynas turi savitą charakterį ir jėgą kaip ir kiekvienas iš pasakojimų.