COLLALTO VIOLETTE Incrocio Manzoni Moscato Vino Spumante Extra Dry – vynas rausvos bijūno spalvos, su tiršta puta ir subtiliais burbuliukais taurėje. Aromatas intensyvus ir ryškus su nuoroda į subtilias rožių, liepų žiedų ir miško uogų natas. Gomuryje labai gaivus ir vaisiškas.
Šis rausvasis putojantis vynas pagamintas iš 100% Manzoni Moscato (vynuogė išvesta sukryžminus Raboso Piave ir Moscato d’Amburgo) vynuogių, auginamų ant Susegano kalvos.
Derlius nurenkamas 20-30 Rugsėjo mėn. dienomis. Susmulkintos vynuogės suspaudžiamos ir apie 48 valandas lengvai maceruojamos su odelėmis. Po statinio dekantavimo ir laikymo žemoje temperatūroje, misa pilama į autoklavą antrai fermentacijai, kuri atliekama pagal Martinotti-Charmat metodą maždaug 18 ° C temperatūroje. Vyno brandinimas – 1-2 mėnesiai plieninėse slėginėse talpyklose. Pasiekus vidutinį 5 barų slėgį, vynas filtruojamas ir išpilstomas į butelius. Likutinis cukraus kiekis 17 g/l.
Violette Rose Spumante – puikus aperityvas! Taip pat dera su sūdytos mėsos arba žuvies užkandžiais, tradicinėmis sriubomis, lengvais mėsos patiekalais, bei su lašišos kepsniais.
Apdovanojimai
2015 – IWSC – Bronza
2017 – The champagne & Sparkling wine – Auksas
2017 – Mundus Vini – Sidabras
2018 – International Challenge Gilbert & Gillard – Auksas
2019 – International Challenge Gilbert & Gillard – 90+5
2019 – 5 star Wine – The book – 92/100 Balai
2019 – Falstaff – Prosecco trophy – 88 Balai
2019 – International Wine City Challenge – Auksas
Tasted 100% Blind – 87/100 Balai
2019 – International Challenge Gilbert & Gillard – Auksas
2020 – IWC – Bronza