COLLALTO PONTE ROSSO Prosecco Superiore Valdobbiadene Conegliano Millesimato Extra Brut DOCG – šiaudų geltonumo spalvos vynas su žalsvais atspalviais bei tvirta kremine puta taurėje. Ypatingai kvapnioje aromatų puokštėje subtiliai persipynę rožių, obuolių ir kriaušių tonai. Skonis tvirtas ir sodrus su minerališkumo niuansais poskonyje.
Tai baltasis sausas putojantis vynas, pagamintas naudojant Charmat metodą. Vyną sudaro 100% Glera vynuogės, auginamos Collalto nuosavuose vynuogynuose. „Ponte Rosso“ iš italų kalbos reiškia – raudonas tiltas, ir tokio pavadinimo statinys yra netoli garsiosios San Salvatore pilies. Vietovės dirvožemis turtingas raudonu moliu, iš kurio pagamintos Collalto grafų kaimo stogų čerpės ir plytos. Kadangi dirvožemis prisodrintas ir mineralais, tai priduoda Glera vynuogėms puikios struktūros ir kūno. Derlius nurenkamas 1-10 rugsėjo mėn. dienomis. Vynuogės švelniai spaudžiamos, fermentacija atliekama plieno statinėse, kontroliuojamoje 18° temperatūroje, tris mėnesius. Vyno brandinimas 4-6 mėnesiai plieninėse slėginėse talpyklose, vėliau – 1-2 mėnesiai butelyje. Likutinis cukraus kiekis 2 g/l.
Šis Prosecco Superiore dera su vėžiagyviais, jūros gėrybėmis, riebia žuvimi bei su lengvesne balta mėsa.
Apdovanojimai
2018 – Decanter – Sidabras
2018 – IWSC – Sidabras
2019 – Falstaff – Prosecco trophy – 90 Balų
2019 – IWSC Bronza
2020 – IWSC – Sidabras
Vini Buoni dÍtalia – 5 žvaigždės
Tasted 100% Blind – 89/100 Balai