PAOLO MANZONE Barbera d’Alba Superiore DOC 0,75l

Paolo Manzone Barbera d’Alba Superiore DOC – išskirtinis raudonasis vynas iš Pjemonto regiono, Italijos. Šis regionas pasaulyje garsėja savo giliomis vyno gamybos tradicijomis, elegantiškais raudonaisiais vynais ir ypatingu terroir. Pjemonto kalvotas reljefas, molio ir kalkakmenio dirvožemis bei vėsus, bet saulėtas klimatas leidžia vynuogėms išlaikyti puikų rūgštingumą ir aromatų kompleksiškumą. Barbera d’Alba – viena svarbiausių Pjemonto vynuogių veislių, vertinama dėl savo ryškaus charakterio ir lankstumo.

Vynininkystė ir gamyba

Vynuogės šiam vynui auginamos Barolo zonos kalvose, kur dirvožemiai gausūs molio ir kalkakmenio, suteikiantys vynui struktūros ir ilgaamžiškumo. Vynuogės renkamos rankomis, kruopščiai atrenkant tik geriausius kekes. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose kontroliuojant temperatūrą, siekiant išlaikyti vaisių šviežumą. Po to vynas brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse 12 mėnesių, kas praturtina jį subtiliais prieskonių, vanilės ir šokolado tonais, bet leidžia išlaikyti ir vynuogės natūralų vaisiškumą.

Skonis ir aromatas

Vynas pasižymi gilia rubino spalva. Aromatuose dominuoja sunokusių vyšnių, gervuogių ir slyvų natos, kurias papildo subtilūs vanilės, tabako ir prieskonių atspalviai. Skonyje – gaivi rūgštis, švelnūs, bet pastebimi taninai ir ilgai išliekantis poskonis su vaisių ir lengvų ąžuolo prieskonių užuominomis. Tai puikiai subalansuotas, elegantiškas, tačiau turintis išraiškingą charakterį vynas.

Patiekimo rekomendacijos

Šis vynas puikiai dera su raudona mėsa, ant grotelių kepta jautiena, troškiniais, brandintais sūriais ir netgi su klasikiniu itališku risotto su grybais. Rekomenduojama patiekti 16–18°C temperatūroje, plačioje taurėje, kuri leis atsiskleisti visam aromatų ir skonių spektrui.

Papildoma informacija

Paolo Manzone yra gerbiamas Pjemonto vynininkas, žinomas dėl mažos apimties, bet aukštos kokybės vynų, gaminamų su meile ir pagarba tradicijoms. Barbera d’Alba Superiore riboto kiekio vynas, atspindintis ne tik veislės, bet ir unikalaus terroir charakterį.

Daugiau šio gamintojo produktų rasite ČIA.