Mount Gay Extra Old romas – tobulumas, įgytas bėgant metams. Šio romo mišiniui naudojami spiritai, kurių amžius yra nuo 8 iki 15 metų. Šimtmečių senumo spiritinių gėrimų distiliavimo technologija, lėtas jų brandinimas Kentukio ąžuolo statinėse, nepralenkiami maišymo įgūdžiai – tai terminai, kurių dėka pasaulis gauna vieną tituluočiausių romų, patenkinančių net reikliausius žinovus.
Blizganti gintaro spalva. Sudėtinga, prabangi puokštė, sudėta iš prinokusių bananų ir skrudintos duonos natų. Išskirtinai švelnus skonis pasižymi vanilės, kepinių ir prieskonių užuominomis.
Rekomenduojama vartoti gryną. Labai gerai dera su apelsinų ar citrinų sultimis, kokosų pienu, sirupu, mėlynu likeriu. Taip pat naudojamas ruošiant vieną žinomiausių gėrimų – punšą.