ZACAPA Centenario Solera Gran Reserva XO 25YO 0,7l (dėž.)

Zacapa Centenario Solera Gran Reserva XO 25YO romas 0,7l (dėž.)

Zacapa XO romas – išskirtinis aukščiausios klasės romas iš Gvatemalos, gaminamas iš pirmojo cukranendrių spaudimo sulčių, o ne melasos. Cukranendrės auginamos pietų Gvatemaloje, kur derlingas vulkaninės kilmės dirvožemis padeda formuoti sodrų ir aromatingą žaliavos charakterį.

Zacapa XO kuriamas iš kruopščiai atrinktų 10–25 metų romų, brandintų pagal Sistema Solera metodą. Tad 25 metai čia nurodo seniausio mišinio komponento amžių, o ne viso romo vienodą 25 metų brandinimą. Galutinis gėrimas yra 40% alkoholio stiprumo ir išsiskiria ypač sodriu, švelniu bei daugiasluoksniu charakteriu.

Gamyba ir brandinimas

Po distiliacijos romas gabenamas į vadinamuosius „House Above the Clouds“ brandinimo rūsius, esančius maždaug 2300 metrų aukštyje. Vėsesnis ir drėgnesnis kalnų klimatas leidžia romui bręsti lėčiau ir padeda formuoti gilų aromatą, spalvą bei skonio struktūrą.

Brandinant pagal Sistema Solera naudojamos kelių tipų statinės. Pirmiausia – amerikietiško ąžuolo statinės, kuriose anksčiau buvo brandintas amerikietiškas viskis, taip pat Oloroso Sherry ir Pedro Ximenez vyno statinės. Zacapa XO išskirtinumą suteikia paskutinis brandinimo etapas prancūziško ąžuolo statinėse, anksčiau naudotose konjakui.

Skonis ir aromatas

Aromate atsiskleidžia brandinto skrudinto ąžuolo, degintos karamelės, skrudintų riešutų ir marcipano natos. Jas papildo apelsino žievelė ir subtilus vaisiškumas.

Skonyje Zacapa XO romas sodrus, glotnus ir harmoningas. Saldumą papildo tamsios vyšnios, šokoladas, datulės ir džiovintos slyvos, o prieskoniškumo suteikia gvazdikėlių, vanilės ir cinamono natos. Poskonyje atsiranda džiovintų mangų, aviečių ir imbiero niuansų.

Patiekimo rekomendacijos

Geriausia ragauti gryną, kambario temperatūros, plačiau atsiveriančioje romo ar konjako taurėje. Taip pat galima patiekti su vienu dideliu ledo kubeliu. Gamintojas ypač rekomenduoja derinti su juoduoju šokoladu ir desertais.

Elegantiškas butelis ir dėžutė paverčia šį romą reprezentatyviu pasirinkimu dovanai, jubiliejui ar kitai ypatingai progai.