FABULAS FECERUNT Pecorino Terre di Chieti Biodynamic IGP 0,75l
14,95 €19,93 €/l
VENCHI PICK & MIX saldainiai Chocoviar Creme Supreme, 100g
7,50 €75,00 €/kg
FABULAS FUIT Sangiovese-Primitivo Terre di Chieti Biodynamic IGP 0,75l
| Spalva |
Raudonas |
|---|---|
| Brandinimas |
6 mėn. statinėje + 6 mėn. butelyje |
| Prekės ženklas |
Fabulas |
| Serviravimo temperatūra, C |
14-16 |
| Derliaus metai |
2021 |
| Regionas |
Abruzzo |
| Šalis |
Italija |
| Stilius |
Sausas |
| Stiprumas, % |
13.5 |
| Talpa, l |
0.75 |
| Žaliava |
Primitivo ,Sangiovese |
14,95 €19,93 €/l
Aprašymas
FABULAS FUIT Sangiovese-Primitivo Terre di Chieti Biodynamic IGP – biodinaminis sausas raudonas vynas iš Terre di Chieti vietovės, Abruzzo regiono, Italijos. Šis FABULAS vynas pagamintas iš Sangiovese ir min. 20% Primitivo vynuogių. Sangiovese – tai labai elegantiškos vynuogės, kurios naudojamos prestižiniuose Italijos vynuose Chianti, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Montefalco. Fabulas vyndariai Sangiovese vynuoges sumaišė su Primitivo rūšimi, kuri pasižymi tvirtumu, struktūra ir vaisiškumu. Šis mišinys sukūrė elegantišką, subtilų, tačiau tuo pačiu intensyvų ir vaisišką vyną.
Fabulas vynuogynai įsikūrę Majella nacionaliniame parke. Čia puikiai išsaugota kitur išnykusi žemės ūkio biologinė įvairovė. Avys užtikrina natūralią spontaniškos vietinės floros kontrolę ir natūralų tręšimą, įnešdamos į vynuogyną ir savos dvasios. Žemės apdirbimas čia sumažinamas iki minimumo. Dirvožemis linkęs į kalkingą ir yra išlaikęs savo natūralų derlingumą, kadangi žmogus prie jo yra labai nedaug prisilietęs.
Vynuogės renkamos rankomis. Fermentacija vyksta betoninėse talpose 15-25 dienas, priklausomai nuo temperatūros ir vynuogių nokumo. Dalis vyno laikoma 6 mėn. ąžuolo statinėse, kita dalis – nerūdijančio plieno talpose, kad būtų išlaikytas vyno vaisiškumas (dėl laikymo pliene) ir burnoje jaustųsi minkštumas (dėl laikymo ąžuole). Vėliau vynas laikomas butelyje 6-8 mėn.
Gyvos rubino raudonumo spalvos. Aromate jaučiamos slyvų, saldžiosios ceratonijos, vyšnių natos. Skonis malonių taninų, intensyvus, su raudonųjų vaisių džemo pabaiga. Dera prie vytintos mėsos, pirmųjų patiekalų su pomidorų padažu, raudonosios mėsos patiekalų. Rekomenduojama patiekti +14-+16‘C temp.
Apie Fabulas
FABULAS vyninė įsikūrusi Abrucų regione, Pretoro vietovėje, Majella nacionaliniame parke, kuris nutolęs nuo Adrijos jūros 35 km atstumu. Parke tiesiog dvelkia kalnų oras, nuo kurių pats parkas yra gavęs pavadinimą. Čia klimatas puikus augti vynuogėms – dideli temperatūrų pokyčiai padeda užaugti aukštos kokybės ir sveikoms vynuogėms. Vynuogėse aukštesnis cukraus kiekis, puikiai integruota rūgštis, geresnė fenolių struktūra, puikus aromatingumas. Vyninė nesenai gavo BIODIVERSITY FRIEND sertifikatą, kuris rodo, kad Fabulas žemės ūkio praktika atitinka visus DEMETER agronominius standartus. Remdamiesi biodinaminiais Demeter standartais, Fabulas ypač rūpinasi aplinka, dirvožemio derlingumu ir darbuotojų sveikata, kas padeda vynuogėms augti dar sveikesnėms ir aukštesnės kokybės. Biodinaminiame ūkininkavime labai svarbu vietinės, natūralios mielės, kurias galima rasti beveik visur – net ant gėlių ir įvairių vaisių. Mielės, kurios naudojamos fermentacijoje, patenka ant vynuogių odelių per natūralius vektorius kaip vabzdžiai, vėjas ir lietus. Fabulas vyndariai gamina vynus tik su vietinėmis mielėmis iš jų pačių vynuogynų ekosistemų. Renkamos mielės iš vietinės floros, ypač ramunėlių ir sausmedžio žiedadulkių, užtikrinant, kad jos paveiktų spontaninę fermentaciją. Mielės ne tik gamina etilo alkoholį ir CO2, bet papildo vyną antriniais aromatais ir skoninėmis savybėmis, kuriose atsispindi vynuogyno aplinkos biologinė įvairovė. / FABULAS vynai ir etiketės ant butelių pristato istorijos, tradicijų, vertybių ir pasakojimų Abrucų regione, Majella nacionalinio parko širdyje, kur 7 Majellane kovotojos gyveno, kelionę. Kiekvienas vyno butelis susietas su viena iš 7-ių kovotojų ir yra įkvėptas deivės Majos, populiarių dainų, plėšikų, „farchie“ – nendrių ryšulių, klajoklių, „sciacquajje“ – tradicinių auksinių auskarų legendų. Vynai pasakoja visos teritorijos aplink Fara Filiorum Petri miestelį magiškąsias istorijas. Kiekvienas FABULAS vynas turi savitą charakterį ir jėgą kaip ir kiekvienas iš pasakojimų.