FABULAS FOEMINAE Pinot Grigio Terre di Chieti Biodynamic IGP 0,75l
14,95 €19,93 €/l
FABULAS FORTITUDO Cerasuolo d‘Abruzzo Biodynamic DOP 0,75l
14,95 €19,93 €/l
FABULAS FECERUNT Pecorino Terre di Chieti Biodynamic IGP 0,75l
| Spalva |
Baltas |
|---|---|
| Brandinimas |
6 mėn. butelyje |
| Prekės ženklas |
Fabulas |
| Serviravimo temperatūra, C |
9-11 |
| Derliaus metai |
2022 |
| Regionas |
Abruzzo |
| Šalis |
Italija |
| Stilius |
Sausas |
| Stiprumas, % |
13 |
| Talpa, l |
0.75 |
| Žaliava |
Pecorino |
14,95 €19,93 €/l
Aprašymas
FABULAS FECERUNT Pecorino Terre di Chieti Biodynamic IGP – biodinaminis sausas baltas vynas iš Terre di Chieti apeliacijos, Abruzzo regiono, Italijos. Pagamintas iš min. 85% Pecorino vynuogių. Pecorino vynuogės buvo labai paplitusios Abrzzo regione prieš filokseros antplūdį. Mėgstamos avių, todėl manoma, jog nuo to ir kilo šios vynuogės pavadinimas (it. pecora – avis). Rūšis buvo apleista, kadangi plačiau buvo auginamos produktyvesnės Trebbiano ir kt. vynuogės.
Fabulas vynuogynai įsikūrę Majella nacionaliniame parke. Čia puikiai išsaugota kitur išnykusi žemės ūkio biologinė įvairovė. Avys užtikrina natūralią spontaniškos vietinės floros kontrolę ir natūralų tręšimą, įnešdamos į vynuogyną ir savos dvasios. Žemės apdirbimas čia sumažinamas iki minimumo. Dirvožemis linkęs į kalkingą ir yra išlaikęs savo natūralų derlingumą, kadangi žmogus prie jo yra labai nedaug prisilietęs.
Vynuogės renkamos rankomis. Fermentacija spontaninė, nerūdijančio plieno talpose, naudojamos tik vietinės mielės. Vynas laikomas butelyje apie 6 mėn. Rezultate – tai gaivus, vaisiškas vynas, tikras vynuogės ir terroir atspindys.
Šviesios šiaudų geltonumo spalvos su žaliais atspindžiais. Aromate jaučiamos šeivamedžio uogų, sunokusių vaisių, kriaušių natos. Burnoje malonios rūgšties, sultingas, tuo pačiu puikios struktūros ir minkštumo vynas. Dera prie žalios žuvies, vytintos mėsos, rizotų, paukštienos patiekalų ir vidutiniškai brandintų sūrių. Rekomenduojama patiekti +9-+11‘C temp.
Taip pat rekomenduojame paragauti kitų FABULAS vynų FABULAS FECERUNT Pecorino Terre di Chieti Biodynamic IGP 0,75l bei FABULAS FOEMINAE Pinot Grigio Terre di Chieti Biodynamic IGP 0,75l.
Apie Fabulas
FABULAS vyninė įsikūrusi Abrucų regione, Pretoro vietovėje, Majella nacionaliniame parke, kuris nutolęs nuo Adrijos jūros 35 km atstumu. Parke tiesiog dvelkia kalnų oras, nuo kurių pats parkas yra gavęs pavadinimą. Čia klimatas puikus augti vynuogėms – dideli temperatūrų pokyčiai padeda užaugti aukštos kokybės ir sveikoms vynuogėms. Vynuogėse aukštesnis cukraus kiekis, puikiai integruota rūgštis, geresnė fenolių struktūra, puikus aromatingumas. Vyninė nesenai gavo BIODIVERSITY FRIEND sertifikatą, kuris rodo, kad Fabulas žemės ūkio praktika atitinka visus DEMETER agronominius standartus. Remdamiesi biodinaminiais Demeter standartais, Fabulas ypač rūpinasi aplinka, dirvožemio derlingumu ir darbuotojų sveikata, kas padeda vynuogėms augti dar sveikesnėms ir aukštesnės kokybės. Biodinaminiame ūkininkavime labai svarbu vietinės, natūralios mielės, kurias galima rasti beveik visur – net ant gėlių ir įvairių vaisių. Mielės, kurios naudojamos fermentacijoje, patenka ant vynuogių odelių per natūralius vektorius kaip vabzdžiai, vėjas ir lietus. Fabulas vyndariai gamina vynus tik su vietinėmis mielėmis iš jų pačių vynuogynų ekosistemų. Renkamos mielės iš vietinės floros, ypač ramunėlių ir sausmedžio žiedadulkių, užtikrinant, kad jos paveiktų spontaninę fermentaciją. Mielės ne tik gamina etilo alkoholį ir CO2, bet papildo vyną antriniais aromatais ir skoninėmis savybėmis, kuriose atsispindi vynuogyno aplinkos biologinė įvairovė. / FABULAS vynai ir etiketės ant butelių pristato istorijos, tradicijų, vertybių ir pasakojimų Abrucų regione, Majella nacionalinio parko širdyje, kur 7 Majellane kovotojos gyveno, kelionę. Kiekvienas vyno butelis susietas su viena iš 7-ių kovotojų ir yra įkvėptas deivės Majos, populiarių dainų, plėšikų, „farchie“ – nendrių ryšulių, klajoklių, „sciacquajje“ – tradicinių auksinių auskarų legendų. Vynai pasakoja visos teritorijos aplink Fara Filiorum Petri miestelį magiškąsias istorijas. Kiekvienas FABULAS vynas turi savitą charakterį ir jėgą kaip ir kiekvienas iš pasakojimų.