COLLALTO SAN SALVATORE Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Brut DOCG 0,75l

COLLALTO SAN SALVATORE Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Brut DOCG – vynas šviesiai gelsvos spalvos su žalsvais atspalviais. Kvapuose jaučiami prinokusių „Golden Delicious“ obuolių ir „Williams“ kriaušių kvapai, persipynę su gėlių tonais. Gomuryje švelnus, elegantiškas ir gaivus, palydimas veržlių burbuliukų.

Tai baltasis sausas putojantis vynas, pagamintas naudojant Charmat metodą. Vyną sudaro 85% Glera vynuogės, likusi dalis – Verdisio ir Bianchetta uogos, auginamos ant Susegano kalvos (klasikinė „Prosecco Superiore“ zona).

Vyno pavadinimas yra kilęs iš viduramžių pilies San Salvatore vardo. Aukščiausioje kalvos dalyje, kurioje nuolat pučia vėjai, akmeningo dirvožemio vynuogyne auginami vynmedžiai, kurie sunokina kvapnias ir vaisiškumu turtingas uogas. Ne veltui Collalto šeima kiekvienais metais kelia taures šio puikaus putojančio vyno, norėdami pažymėti derliaus pabaigą.

Derlius nurenkamas 1-10 rugsėjo mėn. dienomis. Vynuogės švelniai spaudžiamos, fermentacija atliekama plieno statinėse kontroliuojamoje 18° temperatūroje 3 -6 mėnesius. Vyno brandinimas – 4 mėnesiai plieninėse slėginėse talpyklose, vėliau 1-2 mėnesiai butelyje. Likutinis cukraus kiekis 9 g/l.

Tai puikus aperityvas. Dera su įvairiais užkandžiais, neriebia kepta žuvimi, vegetariška sriuba, rizotais.

Apdovanojimai

2015 – – IWSC – Sidabras

2017 – – International Challenge Gilbert & Gillard – Auksas

2018 – AWC Vienna – Sidabras

2018 – IWSC – Sidabras

2018 – Decanter – Bronza

2019 – Falstaff – Prosecco trophy – 90 Balų

2019 – Mundus Vini – Sidabras

2019 – International Challenge Gilbert & Gillard – Auksas

2019 – IWSC Bronza

2019 – International Wine City Challenge – Sidabras

Wine advocate – 88+

2019 – Tasted 100% Blind – 89/100 Balai

2020 – IWSC – Sidabras

2021 – wine challenge -The drink business Prosecco Masters – Sidabras