Sausas šampanas, pagamintas iš 65% Chardonnay ir 35% Pinot Meunier vynuogių, užaugintų Sezanne ir Vertus Premier Cru vietovėse. Šių dviejų terroir mišinys – tai sklandus aromatų balansas su stipriu, išskirtiniu skoniu. 60% vyno sudaro 2019 m. derliaus ir kitus 40% rezervinis vynas, pagamintas 2004 metų derliaus pagrindu ir kasmet papildytas šviežia žaliava. Vynai brandinti nerūdijančio plieno ir foudre ąžuolo statinėse. Vynas papildomai brandintas su nuosėdomis 18-30 mėn. Likutinis cukraus kiekis 8g/l.
Šampanas pasižymi subalansuotu gėlių ir vaisių aromatu su eukaliptų, abrikosų, baltųjų persikų, miežių cukraus, svarainių ir cukruotų vaisių natomis. Skonis kompleksiškas, aksominis ir minkštas su imbierinių sausainių, miežių cukraus, Orgeat sirupo, džiovintų vaisių, aviečių, žibuoklių užuominomis.
Tinka aperityvui, dera prie rūkytos lašišos, šukučių, žuvies tartaro, obuolių tarto. Rekomenduojama patiekti 8‘C temp.
APDOVANOJIMAI
Médaille d’Or (auksas): Concours des Vignerons Indépendants 2020
Guide Hachette 2020: 2 étoiles (2 žvaigždutės iš 3)
Médaille d’Or (auksas): Concours Général Agricole de Paris 2017
Médaille Commended: Wine International Challenge 2016
Médaille d’Argent (sidabras): Concours Général Agricole de Paris 2016