CASTELFEDER Doss Chardonnay Alto Adige DOC – sausas baltas vynas iš Alto Adige regiono, Italijos. Pagamintas iš Chardonnay vynuogių. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno statinėse. Vynas brandinamas su mielėmis 6 mėn.
Doss – tai nedidelė kalvelė šalia Cortina s.s.d. Vino kaimelio, kuris dažnai būdavo užliejamas vandeniu ir todėl vadinamas “Mažąja Venecija”. Čia viena svarbiausių vietovių Bassa Attesina subregione Pinot Grigio ir Chardonnay vynuogių auginimui. Dėl ypač tinkamo dirvožemio šioje vietovėje beveik viskas apsodinta vynmedžiais, nors visoje zonoje daugiausia auginami obuolių vaismedžiai.
Šiaudų geltonumo spalvos su žalsvais atspindžiais. Aromate jaučiamos obuolių, geltonųjų vaisių natos. Kompleksiškos struktūros, sultingas, glotnus, geros, elegantiškos, traškios rūgšties vynas.
Tinka aperityvui. Dera prie šaltų pirmųjų patiekalų, subtilių prieskoningų patiekalų.