BODEGAS TRENZA La Orphica Seleccion Tardia Monastrell 0,75l

La Orphica Selección Tardía – tai vėlyvo derliaus, sodrus ir aksominis raudonasis vynas iš Jumilla regiono, pagamintas iš 100% Monastrell vynuogių. Šis vynas išsiskiria natūraliu saldumo ir skonio koncentravimu: vynuogės skinamos spalio pabaigoje–lapkričio pradžioje, kai dėl saulės ir vėjo poveikio uogos natūraliai dehidratuojasi.

Vynininkystė ir gamyba

Vynuogės paliekamos ant vynmedžių iki vėlyvo rudens, o natūralus saulės poveikis išgarina dalį vandens ir koncentruoja cukrų bei skonines savybes. Po fermentacijos vynas brandinamas ąžuolo statinėse, kad įgautų šilumos ir struktūros. Šis vėlyvas derlius Monastrell veislei suteikia švelnesnį, saldesnį ir „uogiškai džemišką“ pobūdį, išlaikant gaivų rūgštingumą.

Skonis ir aromatas

Spalva – labai sodri, tamsiai rubino. Aromatuose dominuoja juodosios uogos, gervuogės, džiovintos figos, tamsus šokoladas ir vanilė. Skonis intensyvus ir pilno kūno, šiek tiek saldesnis nei klasikiniai Monastrell, tačiau su gera rūgštine pusiausvyra ir ilgai išliekančiu, šildančiu poskoniu.

Patiekimo rekomendacijos

Puikiai dera su ėrienos kotletais, troškiniais, kepta antiena arba žąsimi, pasta su raudonais padažais, šonkauliais, entrecote ir stipresniais sūriais. Patiekti rekomenduojama 16–18 °C temperatūroje, dekantuojant prieš vartojimą.

Papildoma informacija

Vynas pelnė 91 balą James Suckling (2023 m.), taip pat aukso medalius tarptautiniuose konkursuose (Mundus Vini, Berliner Wine Trophy ir kt.). Tai puikus pasirinkimas ieškantiems šilto, sodraus, tačiau subalansuoto raudonojo vyno iš Ispanijos.