BODEGAS SALENTEIN - pirmoji vyninė Argentinoje, kurioje susijungia vynas, malonumas, menas ir kulinarija. „Bodegas Salentein tikslas aiškus – gaminti tik aukščiausios kokybės vynus, kurie atspindėtų žemę, iš kurios jie kilę. Besiruošdami vynų gamybai Salentein dirba ypatingai gerbdami gamtą bei, tuo pačiu, dalyvauja bendruomenės gyvenime, kadangi žmonės ir gyvenimas – tai labai svarbūs komponentai, atsiskleidžiantys vyno išraiškoje.“
Mendosos provincijos širdyje, Uco slėnyje įkurtuose vynuogynuose Bodega Salentein vyninė pradėjo transformuoti ir naujinti vyno gamybos procesą Argentinoje. Atsirado nauja kokybės vizija – naudojant klasikines vynuogių rūšis, išsaugant senus vynuogynus, pakartotinai pritaikant europietiškas vyno gamybos technikas ir naudojant pažangias technologijas – taip gimsta tarptautinio pripažinimo sulaukiantys vynai. Mendosos regione yra per 900 vyninių ir 145 tūkst. hektarų vynuogynų. Tai parodo, kodėl šis regionas yra svarbiausia vyno gamybos sritis visoje Argentinoje. / SALENTEIN vyninė įkurta 1,200 metrų aukštyje virš jūros lygio, vynuogyno centre. Aplink vynuogynus vyninė išsaugojo 49 hektarus vietinės dykumos žemės, kuri papildo Bodegas Salentein kraštovaizdį. Vakariniame horizonte matomos snieguotos Andų kalnų viršūnės. Pati vyninė buvo suprojektuota vadovaujantis dviem aspektais: forma ir funkcija. Pastatas susideda iš keturių sparnų, kurie kiekvienas veikia kaip atskira vyninė. Visi sparnai susijungia centriniame rūsyje, panašiame į amfiteatrą, kuris įkvėptas klasikinių antikinių šventyklų. Teritorijoje yra įkurta Kilka galerija, kurioje vyksta įvairios parodos, kartu su išskirtinės architektūros koplyčia. Tai svarbi Bodegas Salentein dalis ir dar vienas traukos centras. Taip pat Salentein aktyviai užsiima turizmu ir turi įrengtą namą, vad. Posada, kuriame rasite restoraną, kambarius, baseiną. / SALENTEIN požeminiai vyno rūsiai yra 9 metrai po žeme. Juose nuolat palaikoma 12‘C temperatūra, 80% drėgmė. Vynas brandinamas mažose 225 litrų talpos prancūziško ąžuolo statinėse. Šiame rūsyje tokių statinių yra net 5 tūkst. Svarbu paminėti charakteringą akmeninį vyno rūsio grindinį. Žiūrint iš aukščiau, grindyse matomas svarbus simbolinis vaizdinys, kuris paremtas kompaso žvaigždės forma. Taip pažymima šio rūsio ir visos vyninės ryšys su likusiu pasauliu. Šiai grindų konstrukcijai naudoti natūralūs akmenys iš Cuyo regiono, tarp jų – geltonasis kvarcito smiltainis, žaliasis skalnūninis chloritas, raudonasis limonitinis smiltainis. / Trys Bodegas Salentein vynmedžių plantacijos Uco slėnyje yra 1,050 ir 1,700 metrų aukštyje virš jūros lygio. Labiausiai iškilę provincijos vynuogynai yra San Pablo rančoje – šie vynuogynai taip pat yra vieni aukščiausių visame pasaulyje. Toks didelis plantacijų iškilimas turi keletą pranašumų: didelis saulės intensyvumas ir žema temperatūra naktį. Dėl tokių oro sąlygų pilnai sunoksta vynuogės ir uogose yra geresnis cukrų bei rūgšties balansas. / Oras Mendosoje beveik kiekvieną dieną ištisus metus yra sausas ir saulėtas. Metinis kritulių kiekis itin žemas – vidutiniškai 204 milimetrai, daugiausiai vasarą. Žiemos metu sninga maždaug tris kartus. Tokios oro sąlygos yra puikios vynuogių auginimui – jos užauga sveikos, išvengiama drėgmės ir vabzdžių sukeliamų ligų. Temperatūra regione vidutiniškai pasiekia 16‘C, kas yra svarbu norint užauginti vynuoges su daugiau taninų, storesne odele – tokios vynuogės turi intensyvesnę spalvą bei stipresnius aromatus. / Salentein vynmedžiai yra laistomi grynu sniego ir ledo tirpsmo vandeniu iš Andų kalnų, kuris patenka tiesiai iš upelių ir vandeningųjų sluoksnių, tekančių po vynuogynais. Vandens grynumas lemia žemą pH vynuskaidrumasogėse, geresnį rūgštingumą ir vynus, turinčius daugiau spalvos ir brendimo galimybių. Mineralinis kalnų vanduo lemia ir sveikesnių vynmedžių augimą. / Dirvožemis trijose Salentein plantacijose varijuoja, bet pagrinde visur dominuoja aliuvinė, smėlėta žemė ant akmeninio pagrindo. Šios savybės palengvina pralaidumą ir drenažą. Reguliuojamo drėkinimo dėka šie veiksniai leidžia Bodegas Salentein kontroliuoti vynmedžių augimą ir vynuogių kokybę. / Mūsų parduotuvėje rasite platų SALENTEIN vynų pasirinkimą - puikūs, kompleksiški, švarūs Malbec, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Chardonnay, Sauvignon Blanc vynuogių vynai.
