RITME Celler Ritme Red Priorat DOQ 0,75l

RITME Celler Ritme Red Priorat DOQ 0,75l

Tai Priorato Garnatxa ir Carinyena raudonasis vynas, gaminamas iš rankomis skintų vietinių vynuogių. Jame dera tamsių uogų ir vyšnių natos, ryški rūgštis, kremiška tekstūra bei prancūziško ąžuolo suteikti prieskoniški ir dūminiai akcentai. Vynas koncentruotas, tačiau išlaiko gaivą ir neatrodo pernelyg svarus.

Aromatas

Pirminiuose aromatuose juntamos tamsios uogos, tamsios vyšnios, vyšnių kauliukai ir gervuogės. Juos papildo violetų, lelijų, levandų ir mėtos natos. Brandinimo prancūziško ąžuolo statinėse poveikį atskleidžia saldymedžio, medienos dūmų ir ąžuolo aromatai.

Skonis ir tekstūra

Vynas yra vidutinio–didesnio svarumo, koncentruotas, tačiau išlaikantis gaivą. Rūgštis ryški ir gerai integruota, o tekstūra kremiška. Skonyje juntamos tamsios vyšnios, gervuogės ir kraujinis apelsinas, o poskonyje išlieka gėlių, mineralinės ir švelniai mėtinės natos.

Vynuogynai ir kilmė

Vynas gaminamas iš 55% Garnatxa ir 45% Carinyena vynuogių. Jos auginamos skirtingose Priorato DOQ vietovėse: El Molar, Cornudella, Porrera, Poboleda, El Lloar ir Bellmunt. Vynuogynai plyti 300–750m aukštyje, Prioratui būdingame skalūniniame llicorella dirvožemyje.

Derlius renkamas rankomis. Vynuogės pirmiausia atrenkamos vynuogynuose, o vėliau dar kartą rūšiuojamos vyninėje.

Gamyba ir brandinimas

Vynas 10 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse. Ąžuolas aromate ir skonyje juntamas, tačiau išlieka suderintas su vaisių natomis.

Derinimas su maistu

Derinkite su kepta aviena, jautiena ant grotelių, antiena su vyšnių padažu, troškinta kiauliena, grybų patiekalais arba brandintais kietaisiais sūriais. Ryški rūgštis padeda subalansuoti riebesnius patiekalus, o tamsių vaisių ir dūminės natos dera su kepta mėsa bei grybais.

Patiekimas

Vynas tinkamas gerti dabar, tačiau jo koncentracija, gylis ir pusiausvyra leidžia jį toliau brandinti butelyje.