PAOLO MANZONE Dolcetto d’Alba DOC 0,75l

Paolo Manzone Dolcetto d’Alba DOC – tradicinis raudonasis vynas iš Pjemonto regiono, Dolcetto gimtinės. Ši šiaurės vakarų Italijos dalis garsėja kalvotais kraštovaizdžiais, molio ir kalkakmenio dirvožemiais bei subalansuotu klimatu, kuris leidžia Dolcetto vynuogėms subręsti išlaikant puikų vaisiškumą ir minkštą taninų struktūrą. Dolcetto – tai vynuogė, vertinama už savo kasdienišką, draugišką ir lengvai suprantamą charakterį.

Vynininkystė ir gamyba

Dolcetto vynuogės auginamos Barolo apylinkių kalvose, kur vyrauja molio ir kalkakmenio derinys. Tokia dirvožemio sudėtis suteikia vynui subtilią struktūrą ir mineralumą. Vynuogės skinamos rankomis, siekiant atrinkti sveikiausius ir labiausiai subrendusius vaisius. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpyklose, išlaikant šviežius ir vaisiškus aromatus, būdingus Dolcetto veislei. Šis vynas nebrandinamas ąžuolo statinėse, kad išliktų gaivus ir vaisiškas.

Skonis ir aromatas

Vynas pasižymi ryškia rubino raudona spalva su violetiniais atspalviais. Aromatuose dominuoja prinokusių vyšnių, slyvų ir mėlynių natos, lydimos subtilių migdolų ir prieskonių užuominų. Skonyje – minkštas, vaisiškas, su švelniais taninais ir vidutiniu rūgštingumu. Ilgai išliekantis, malonus ir gerai subalansuotas poskonis suteikia šiam vynui kasdieniškumo ir elegancijos.

Patiekimo rekomendacijos

Paolo Manzone Dolcetto d’Alba puikiai dera su itališkais užkandžiais, sūriais, lengvais makaronų patiekalais, kepta vištiena ar kiauliena. Ideali patiekimo temperatūra – 14–16°C, raudonojo vyno taurėje, kad atsiskleistų subtilūs vaisių ir prieskonių aromatai.

Papildoma informacija

Šis vynas – puikus pavyzdys autentiško ir kasdieniam vartojimui skirto Pjemonto vyno. Paolo Manzone, puoselėdamas šeimos tradicijas, kuria Dolcetto d’Alba su pagarba šios veislės natūralumui ir gaivumui.

Daugiau šio gamintojo produktų rasite ČIA.