PAOLO MANZONE Barolo Meriame DOCG 0,75l

Paolo Manzone Barolo Meriame DOCG – aukščiausios klasės raudonasis vynas iš Meriame cru vynuogyno, esančio La Morra ir Serralunga d’Alba apylinkėse, širdinėje Barolo zonoje, Piemonte, Italijoje. Ši vietovė žinoma dėl unikalių kalkingo molio dirvožemių ir idealios saulės ekspozicijos, leidžiančios išgauti ypač kompleksiškus ir struktūriškai turtingus Nebbiolo vynus.

Vynininkystė ir gamyba

Vynuogės auginamos kruopščiai prižiūrimuose, saulėtuose šlaituose, tradiciškai skinamos rankomis. Po fermentacijos nerūdijančio plieno talpyklose, vynas brandinamas didelėse ir vidutinio dydžio Slavonijos ir Prancūzijos ąžuolo statinėse apie 30 mėnesių, o vėliau dar brandinamas butelyje. Šis procesas leidžia išsaugoti subtilų vaisiškumą ir suformuoti klasikinį Barolo taninų ir rūgštingumo balansą.

Skonis ir aromatas

Vynas pasižymi sodria rubino spalva su granato atspalviais. Aromate atsiskleidžia rožių žiedlapiai, vyšnios, džiovintos slyvos, saldieji prieskoniai, tabakas ir subtilūs miško žemės niuansai. Skonyje – pilnas kūnas, gausūs, bet elegantiški taninai, išlaikyta rūgštis ir labai ilgas, šiltas, rafinuotas poskonis.

Patiekimo rekomendacijos

Tobulas derinys su brandinta jautiena, ėriena, troškiniais, trumų patiekalais, brandžiais sūriais. Prieš patiekiant rekomenduojama dekantuoti bent 1–2 val., o ragauti 17–18°C temperatūroje.

Papildoma informacija

Paolo Manzone vyninė garsėja išskirtiniu dėmesiu Meriame terroir ir tradicine Barolo gamyba. Šis vynas dažnai sulaukia aukštų įvertinimų tarptautiniuose konkursuose ir someljė bendruomenėje.

Daugiau šio gamintojo produktų rasite ČIA.