DUMANGIN Le Vintage 1er Cru 2010 Extra Brut 0,75l (dėž.)
| Spalva |
Baltas |
|---|---|
| Prekės ženklas |
Dumangin J. Fils |
| Speciali pakuotė |
taip |
| Serviravimo temperatūra, C |
8 |
| Derliaus metai |
2010 |
| Regionas |
Champagne |
| Šalis |
Prancūzija |
| Stilius |
Sausas |
| Stiprumas, % |
12 |
| Talpa, l |
0.75 |
| Žaliava |
Chardonnay ,Pinot Noir |
69,95 €93,27 €/l
DUMANGIN Le Vintage 1er Cru 2010 Extra Brut šampanas 0,75l
Dumangin Le Vintage 1er Cru Extra Brut šampanas – brandus, sausas Premier Cru šampanas iš Montagne de Reims, Šampanės regione. Jis gaminamas iš Chardonnay ir Pinot Noir vynuogių, augančių dviejuose atskiruose vynuogynuose, o daugiau nei 13 metų brandinimas butelyje su mielėmis suteikia skoniui gilumo ir švelnesnės tekstūros. Tai šampanas mėgstantiems sausą, ilgai brandintą, elegantišką stilių su ryškia gaiva ir santūriu kompleksiškumu.
Aromatas
Aromatas brandus, santūrus ir daugiasluoksnis. Ilgas brandinimas butelyje su mielėmis suteikia kepinių, riešutų ir lengvai skrudintų natų, o kalkingas dirvožemis palaiko gaivų, mineralinį įspūdį. Vaisių aromatai išlieka subtilūs, labiau primenantys citrusus ir baltus vaisius nei saldžias, sunokusias natas.
Skonis ir tekstūra
Skonis labai sausas, gaivus ir struktūriškas. 1g/l cukraus kiekis reiškia itin sausą Extra Brut stilių, todėl labiausiai jaučiama rūgštis, kalkingo dirvožemio suteikiamas gaivumas ir ilgo brandinimo suformuota tekstūra. Skonis išlieka elegantiškas, su švelniu kremiškumu, ilgai trunkančiu poskoniu ir subtiliomis brandos natomis.
Vynuogynai ir kilmė
Šampanas kilęs iš Montagne de Reims, iš dviejų vynuogynų. Chardonnay vynuogės auga Monthouzons sklype, Taissy kaime, o Pinot Noir – Cornes de Cerf sklype, Rilly-la-Montagne kaime. Dirvožemį sudaro 100% kreida, kuri Šampanėje dažnai siejama su gaiva, įtampa ir mineraliniu pojūčiu. Vynuogynų dirvožemis ariamas, nenaudojami herbicidai ir pesticidai.
Gamyba ir brandinimas
Mišinį sudaro 54% Chardonnay ir 46% Pinot Noir. Vynuogės spaudžiamos PAM Coquard presu, o kiekvienas sklypas fermentuojamas atskirai. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose. Kadangi šis šampanas pagamintas dar iki gamintojo perėjimo prie nemalolaktinio stiliaus, jam taikyta pilna malolaktinė fermentacija – ji rūgštį sušvelnina ir suteikia apvalesnę tekstūrą.
Šampanas butelyje su mielėmis brandintas daugiau nei 13 metų. Cukraus kiekis – 1g/l, todėl stilius yra labai sausas, tikslus ir orientuotas į vynuogių, dirvožemio bei ilgo brandinimo charakterį.
Derinimas su maistu
Dera su austrėmis, keptomis šukutėmis, balta žuvimi su sviestiniu padažu, omaru, vištiena su grybais ir brandintais kietaisiais sūriais. Dėl gaivos, ilgo brandinimo ir labai mažo cukraus kiekio šis šampanas gerai tinka prie patiekalų, kuriuose yra ir subtilaus riebumo, ir sūrumo.
Patiekimas
Patiekite 8–10°C temperatūros.
