DUMANGIN Le Rose 1er Cru 2012 Extra Brut 0,75l (dėž.)
| Spalva |
Rausvasis |
|---|---|
| Prekės ženklas |
Dumangin J. Fils |
| Speciali pakuotė |
taip |
| Serviravimo temperatūra, C |
10 |
| Derliaus metai |
2012 |
| Regionas |
Champagne |
| Šalis |
Prancūzija |
| Stilius |
Sausas |
| Stiprumas, % |
12 |
| Talpa, l |
0.75 |
| Žaliava |
Chardonnay ,Pinot Meunier ,Pinot Noir |
55,95 €74,00 €/l
DUMANGIN Le Rose 1er Cru 2012 Extra Brut šampanas 0,75l
Dumangin Le Rosé Extra Brut 1er Cru šampanas – brandus, elegantiškas rožinis šampanas iš Montagne de Reims, Šampanės regione. Jis gaminamas iš Chardonnay, Pinot Noir ir nedidelės dalies raudonojo Meunier vyno, kuris suteikia spalvos, raudonų uogų charakterio ir daugiau gastronominio gylio. Tai sausas, kompleksiškas rožinis šampanas mėgstantiems ne saldų, o tikslesnį, gaivų ir brandos natomis praturtintą stilių.
Aromatas
Aromate pirmiausia atsiskleidžia persikų ir laukinių braškių natos. Jas papildo smulkių raudonų uogų niuansai ir elegantiška skrudinta nata, suteikianti šampanui daugiau kompleksiškumo. Kvapas subtilus, neperkrautas, su aiškiu vaisiškumo ir brandos balansu.
Skonis ir tekstūra
Skonis labai sausas, gaivus ir elegantiškas, su aiškia rūgštimi ir subtilia raudonų uogų struktūra. Chardonnay suteikia tikslumo ir gaivos, o Pinot Noir bei raudonasis Meunier vynas prideda daugiau kūno, švelnaus taniniškumo ir gastronominio tvirtumo. Ilgas brandinimas butelyje su mielėmis suteikia kremiškesnę tekstūrą, o poskonis išlieka gaivus, vaisiškas ir lengvai skrudintas.
Vynuogynai ir kilmė
Šampanas kilęs iš Montagne de Reims, Premier Cru klasifikacijos zonos. Vynuogės surenkamos iš 4 kaimų, o vynuogynuose vyrauja 89% kreidos ir 11% molio dirvožemis. Kreida šiame kontekste siejama su gaiva ir mineraliniu pojūčiu, o nedidelė molio dalis prisideda prie struktūros. Dirvožemis ariamas, nenaudojami herbicidai ir pesticidai.
Gamyba ir brandinimas
Mišinį sudaro 48% Chardonnay, 41% Pinot Noir ir 11% Meunier, kuris naudojamas kaip raudonasis vynas. Vynuogės spaudžiamos PAM Coquard presu, o kiekvienas sklypas vinifikuojamas atskirai. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose, nuo 2012 metų netaikoma malolaktinė fermentacija, todėl šampane išlieka ryškesnė rūgštis ir gaiva.
Tai derliaus šampanas, butelyje su mielėmis brandintas 10 metų ir 9 mėnesius. Dozavimas – 4,4g/l, todėl stilius yra Extra Brut: labai sausas, tikslus ir orientuotas į vynuogių bei vietos charakterį. Šampanas įvertintas 93 balais Essi Avellan.
Derinimas su maistu
Dera su tuno tartaru, lašiša, krevetėmis, antiena su raudonų uogų padažu, kepta vištiena, brandesniais minkštais sūriais ar lengvai skrudintais riešutų užkandžiais. Dėl gaivos, brandos ir subtilios raudonų uogų struktūros šis rožinis šampanas tinka ne tik aperityvui, bet ir prie rimtesnių patiekalų.
Patiekimas
Patiekite 8–10°C temperatūros.
