Sausas organinis raudonas vynas su saugoma kilmės vietos nuoroda. Pagamintas iš rankomis rinktų 100% Perricone vynuogių. Maceracija ir fermentacija nerūdijančio plieno statinėse kontroliuojamoje 25’C temp. vykdoma 15-20 dienų. Vynas brandintas 6 mėn. nerūdijančio plieno statinėse ir 3-6 mėn. butelyje.
Išskirtinis ir vienintelis toks vynas. Aromate gausu raudonųjų vaisių kartu su saldymedžio natomis. Saldymedis – tai tipinis šios vynuogės ir Sicilijos dirvožemio atspindys aromate. Skonis galingas, harmoningas, bet ir ekspresyvus, šviežias, gyvas.
Ypač dera prie šaltų ir sūrių charcuterie užkandžių lėkščių, baklažanų parmigiana apkepo, daržovių pyragų, sūrių.