ACUSTIC Red Montsant DO 0,75l

ACUSTIC Red Montsant DO 0,75l

ACUSTIC Red – raudonasis vynas iš Montsant DO, gaminamas iš 70% Carinyena ir 30% Garnatxa vynuogių. Tamsių vaisių skonį papildo gaivi rūgštis bei santūrus prancūziško ąžuolo poveikis. Tai sodresnis, tačiau subalansuotas vynas vertinantiems vietines veisles ir senų vynmedžių charakterį.

Aromatas, skonis ir tekstūra

Aromate juntamos gervuogės, avietės ir laukinių augalų natos, o prancūziškas ąžuolas išlieka subtilus. Skonis apvalus ir švelnus, su prinokusių tamsių vaisių natomis, gaivia rūgštimi ir gerai integruotais taninais. Carinyena suteikia vynui struktūros ir tamsių vaisių pobūdį, o Garnatxa – vaisiškumo bei gaivumo.

Kilmė ir gamyba

35–65 metų vynmedžiai auga Marca, Capcanes, El Masroig, Els Guiamets, La Serra d’Almos, Darmos, Siurana ir Cornudella de Montsant vietovėse, 300–700m aukštyje. Dirvožemiai skurdūs ir akmenuoti, sudaryti iš smėlio, molio, apvalių skalūno akmenų ir vietomis aptinkamo licorella skalūno. Vynuogės skinamos ir atrenkamos rankomis, o vyninėje 15 dienų maceruojamos su odelėmis, kasdien atliekant pigeage – vynuogių odelių sluoksnio panardinimą į fermentuojamą vyną.

Po spaudimo vynas su mielių nuosėdomis perpilamas į statines, kuriose vyksta malolaktinė fermentacija. Vėliau jis 10–11 mėnesių brandinamas vienų ir dvejų metų, lengvai skrudintose prancūziško ąžuolo statinėse. Vynas neskaidrinamas ir nefiltruojamas, o vynuogynai yra pereinamuoju laikotarpiu į ekologinį ūkininkavimą.

Derinimas su maistu

Derinkite su ant grotelių kepta jautiena, lėtai troškinta aviena, kepta antiena, kiaulienos sprandine, grybų patiekalais ar brandintais kietaisiais sūriais. Tamsių vaisių skonis ir taninai tinka prie keptos mėsos, o gaivi rūgštis padeda subalansuoti riebesnius patiekalus.

Patiekimas

Patiekite 16–18°C temperatūros.