VILLIERA Barrel Fermented Chenin Blanc 0,75l

Villiera Barrel Fermented Chenin Blanc – kompleksiškas ir sodrus baltasis vynas iš Stellenbosch regiono, Pietų Afrikos Respublikos. Šis vynas gaminamas iš senų Chenin Blanc vynmedžių uogų, naudojant fermentaciją ąžuolo statinėse, kad būtų sukurta gilesnė tekstūra ir kompleksiškesnis aromatas.

Vynininkystė ir gamyba

Chenin Blanc vynuogės renkamos rankomis anksti ryte, siekiant išsaugoti šviežumą. Fermentacija vyksta prancūziško ąžuolo statinėse, iš kurių dalis – naujos, o dalis – naudotos, kad būtų išlaikytas balansas tarp vaisiškumo ir ąžuolo įtakos. Po fermentacijos vynas brandinamas ant mielių (sur lie) su periodiniu maišymu, kuris suteikia vynui kremiškumo ir struktūros.

Skonis ir aromatas

Spalva šviesi, su aukso atspalviais. Aromatuose jaučiami subrendę obuoliai, kriaušės, melionai, medus, vanilė ir subtilios skrudinto ąžuolo natos. Skonis sodrus, kompleksiškas, su puikiu rūgštingumo ir kremiškumo balansu, švariu, ilgai išliekančiu poskoniu, kuriame atsiskleidžia ir minerališkumo užuominos.

Patiekimo rekomendacijos

Puikiai dera su kepta vištiena, kreminiais makaronų patiekalais, auksaspalvėmis žuvimis (pvz., menke su sviesto padažu), minkštais sūriais ar azijietiškais patiekalais su kokosų pienu. Rekomenduojama patiekti 10–12°C temperatūroje.

Papildoma informacija

Villiera Barrel Fermented Chenin Blanc yra vynas, atskleidžiantis Chenin Blanc universalumą – nuo gaivaus, nerūdijančio plieno fermentacijos stiliaus iki šio, brandinto ąžuole, su daugiau sodrumo ir struktūros. Villiera vyninė garsėja tvarumo principais, įskaitant saulės energijos naudojimą ir laukinės gamtos rezervatą tarp vynuogynų.