PAOLO MANZONE Gavi del Comune di Gavi DOCG 0,75l

Paolo Manzone Gavi del Comune di Gavi DOCG – elegantiškas baltasis vynas iš prestižinės Gavi zonos, esančios Pjemonto pietuose, Italijoje. Ši vietovė garsėja senomis vynuogininkystės tradicijomis ir laikoma viena geriausių Cortese vynuogių augimviečių pasaulyje. Čia vyrauja molio ir kalkakmenio dirvožemiai, kalvotas reljefas ir gaivus klimatas, kuriame ryškiai juntama Ligūrijos jūros įtaka – tai suteikia vynui išskirtinį gaivumą ir mineralumą.

Vynininkystė ir gamyba

Šis vynas gaminamas tik iš Cortese vynuogių, kruopščiai surenkamų rankomis iš Gavi kalvų. Vynuogynai įsikūrę 300–350 metrų aukštyje, o jų dirvožemis – turtingas kalkakmenio ir molio, užtikrinantis subtilų mineralumą ir eleganciją. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpyklose žemoje temperatūroje, siekiant maksimaliai išsaugoti vynuogių vaisiškumą ir aromatus. Po fermentacijos vynas dar keletą mėnesių brandinamas ant mielių (sur lie), kad įgytų švelnią tekstūrą ir papildomą kompleksiškumą.

Skonis ir aromatas

Paolo Manzone Gavi del Comune di Gavi išsiskiria šviesiai šiaudų spalva su žalsvais atspindžiais. Aromatuose dominuoja baltųjų gėlių, citrusinių vaisių (citrinų, žaliųjų obuolių) ir subtilios migdolų natos. Skonyje – gaivus ir minerališkas, su puikiai subalansuotu rūgštingumu, kuris suteikia vynui lengvumą ir gyvybingumą. Poskonyje išlieka švelnios migdolų užuominos ir ilgai trunkanti gaiva.

Patiekimo rekomendacijos

Šis vynas puikiai dera su jūros gėrybėmis, baltąja žuvimi, šviežių daržovių salotomis, o taip pat su lengvais paukštienos ar daržovių patiekalais. Idealus pasirinkimas aperityvui. Rekomenduojama patiekti 8–10°C temperatūroje, baltojo vyno taurėje, kad atsiskleistų subtilūs aromatai ir gaivumas.

Papildoma informacija

Paolo Manzone Gavi del Comune di Gavi – tai aukščiausios klasės DOCG vynas, atspindintis ne tik Gavi zonos unikalumą, bet ir Paolo Manzone meistriškumą. Gaminamas ribotu kiekiu, su dideliu dėmesiu kiekvienai detalei, šis vynas sulaukia pripažinimo tiek Italijoje, tiek už jos ribų.

Daugiau šio gamintojo produktų rasite ČIA.