Šis šampanas pagamintas iš 50% Pinot Noir ir 50% Chardonnay vynuogių, užaugintų Cru kategorijos vynuogynuose. Tai geriausias cuvee, sukurtas išskirtiniais derliaus metais. Tankūs ir subtilūs vyno burbuliukų „karoliai“ atskleidžia didingą šampano ryškumą. Pirminiai aromatai išryškina baltų vaisių, kaip kriaušių ir baltųjų persikų, taip pat džiovintų abrikosų ir lazdyno riešutų tonus. Antriniai dar turtingesni, su aštriomis juodųjų pipirų, imbiero ir raudonųjų uogų natomis, kurios puikiai dera su pirminiais aromatais. Švarus, paprastas mineralinis skonis su puikia struktūra, baigiasi ilgu, elegantišku poskoniu. „Palmes D’OR brut yra seksualiausias ir įtaigiausiai gundantis šampanas rinkoje “ – Robert Parker. Laikytas su mielėmis 9 metus.
Tinka kaip aperityvas, dera prie tapų su jūros gėrybėmis, krevečių su rožiniais žiedlapiais, ešerio, kepto ant grotelių, suši su vyšniomis, medumi ir sezamo sėklomis ir persikų pyrago.