Baltas saldus vynas MONTE DEL FRA Monastero Passito Bianco 2016 yra gaminamas iš baltųjų vynuogių, augančių Custoza apeliacijoje Šiaurės Italijoje, nedideliame Sommakampagna kaimelyje. Pagamintas iš Garganega vynuogių. Dirvožemis moreninės kilmės, kalkingas, molingas ir akmenuotas.
Vynas intensyvios aukso geltonumo spalvos. Nosyje aromatingas, gėlių ir vaisių aromato kupinas su maloniomis akacijų medaus, vanilės, abrikosų, džiovintų ir cukruotų vaisių natomis. Skonyje sugrįžta džiovintų vaisių, medaus ir baltų gėlių aromatai, subalansuotas ir harmoningas.
Passito bianco yra autentiškas vynas. Puikiai tinka derinti su saldžiais, labai ilgai brandintais arba mėlynaisiais sūriais. Klasikinis derinys yra su sausais desertais ir mažais pyragaičiais, rožių pyragu, sbrisolona ar Villafranca sluoksniuotos tešlos pyragaičiais. Gėrimas yra neabejotinai harmoningas ir subalansuotas. Fermentacijos fazėje naudojama kriomaceracijos technika, taip sumažinant sulfitų kiekį produkte. Tinka ir veganiškai mitybai.
Atsiliepimai
There are no reviews yet