Jeff Carrel nuėjo sudėtingą kelią iki tapimo vyndariu. Šeima neturėjo nei vynuogynų, nei vyno namų. Iš pradžių baigęs chemiją, vėliau mokėsi enologijos (mokslo apie vyną ir jo gamybą). Vėliau dirbo pas įvairius Prancūzijos vyndarius skirtinguose regionuose, siekdamas įgyti daugiau žinių ir patirties. Galiausiai Jeff įkuria konsultacijų verslą, taip pradėdamas savo vyndario kelią. Daugiausiai vynų jis gamino Languedoc-Roussillon regione, tačiau taip pat dirbo Priorat, Bordeaux, Beaujolais, Bourgogne regionuose.
Jeff Carrel yra naujos kartos vyndarys - nebijo laužyti taisyklių, jo vynai dažnai neatitinka apeliacijų taikomų reikalavimų, vynuoges supirkinėja taip rodydamas, jog ir iš pirktų vynuogių galima pagaminti puikų vyną. Svarbiausia – turėti viziją, koks vynas turi būti ir daryti viską, kad pasiektum tai, ko užsibrėžei.
Jeff Carrel yra puikiai pažįstamas garsiems vyno kritikams Robert Parker ir Jeb Dunnuck. Jo vynai visuomet išlaiko labai gerą kainos ir kokybės santykį, neretai gauna puikių atsiliepimų iš JAV ir Prancūzijos žiniasklaidos.
