IBESA Jamon Iberico de Bellota 100% chorizo pjaustytas kumpis 80g

IBESA Jamon Ibérico de Bellota 100% chorizo pjaustytas kumpis 80 g

IBESA Jamon Ibérico de Bellota 100% chorizo – tai aukščiausios kokybės iberiškas vytintas kumpis, gaminamas tik iš 100 % iberiškų, gilėmis šertų kiaulių. Šis delikatesas atspindi Andalūzijos tradicijas ir rankų darbo meistrystę, jungdamas gilų, intensyvų mėsos skonį su subalansuotu paprikos ir prieskonių aromatu. Chorizo ruošiamas pagal autentišką Ispanijos receptą, todėl išsiskiria švelnia, tirpstančia tekstūra ir išraiškingu, šiek tiek dūminiu charakteriu.

Kilmė ir gamyba

Šis iberiškas chorizo de Bellota kumpis gaminamas Ispanijos pietuose, prestižiniame Los Pedroches regione, kur IBESA šeimos įmonė puoselėja tradicinį vytinimo meną. Gamybai naudojama tik liesa mėsa iš laisvai besiganančių 100 % iberiškų kiaulių, kurios minta ąžuolo gilėmis. Mėsa marinuojama su jūros druska, paprika ir prieskoniais, įdaroma į natūralias žarnas ir brandinama rūsiuose, kuriuose vyrauja idealus mikroklimatas – pastovi temperatūra ir drėgmė leidžia gaminiui subręsti natūraliai, be skubos.

Skonis ir tekstūra

Skonis intensyvus, gilus ir harmoningas. Juntamos gilės, paprika, brandintos mėsos bei lengvos dūmo natos. Tekstūra elastinga, minkšta, su natūraliai marmurine riebalų struktūra, kuri suteikia gaminiui sultingumo. Kiekvienas kąsnis atskleidžia sodrų iberiko charakterį – nuo salstelėjusio iki subtiliai aitraus.

Vartojimo rekomendacijos

Pjaustytas iberiškas chorizo kumpis idealiai tinka tapas lėkštėms, prie brandintų sūrių, alyvuogių ar traškios duonos. Skonis geriausiai atsiskleidžia kambario temperatūroje. Galima naudoti ir kaip ingredientą gurmaniškoms bruschettoms, picoms ar ispaniškiems užkandžiams.

Maistinė vertė (100 g)

Energinė vertė: 2061 kJ / 493 kcal
Riebalai: 45 g
– iš jų sočiųjų riebalų rūgščių: 16 g
Angliavandeniai: 0 g
Baltymai: 22 g
Druska: 5 g