Šis šampanas – tai gaivaus ir elegantiško skonio 2012-ųjų metų derliaus atspindys, kuriame puikiai atsiskleidžia Chardonnay charakteris. Visas vyno gamybos ir brandinimo procesas vykdomas su mielėmis, taip išvengiant oksidacijos rizikos. Siekiant išsaugoti visus natūralius vyno vaisių aromatus ir leisti vynui ilgiau bręsti, kruopščiai vengiama malolaktinės fermentacijos. Brut dozavimas (8 g/ l) išryškina šviežumo, vaisių ir sodrumo balansą neužmaskuojant vyno asmenybės ir grynumo.
Gaivus ir išraiškingas aromatas, su kriaušių ir persikų natomis, kurias papildo greipfrutų, anyžių ir saldymedžio tonai. Sodrus, bet lengvas skonis, su atsiskleidžiančiomis erškėtuogių, kaukazinių slyvučių, kriaušių natomis bei palydinčiais apelsinų ir rausvųjų greipfrutų tonais, papildytais lengva sūrumo užuomina.
Idealiai tinka kaip aperityvas, taip pat puikiai atsiskleidžia su žuvies pateikalais, tokiais kaip keptas ešerys, jūrinė lydeka, suši, maki, ar ant grotelių kepta žuvis su žaliaisiais šparagais ar špinatais.
Įvertinimas:
Wine Advocate (JAV, 2020) – 94 balai; Wine & Spirits (JAV, 2020) – 94 balai.